Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Glasnudeln; Salz; 600 g Schweinefilet; 3 rote Zwiebeln; 400 g Ananasfruchtfleisch; 2 EL Teriyaki-Sauce (à 20 ml); 2 EL Olivenöl; 200 g Rotkohl; 2 EL Reisessig; 1 TL Honig; Pfeffer; 1 Kästchen Shisokresse; 1 EL Sesam (à 15 g); Chiliflocken

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Schweinespieße Rezept | EAT SMARTER

Die Schweinespieße mit Ananas und Glasnudelsalat sind schnell gemacht und bringen Geschmack auf den Teller. Hier bei EAT SMARTER gibt es das Rezept.

Rezept

Mittagessen Abendessen Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

200 g Glasnudeln
Salz
600 g Schweinefilet
3 rote Zwiebeln
400 g Ananasfruchtfleisch
2 EL Teriyaki-Sauce (à 20 ml)
2 EL Olivenöl
200 g Rotkohl
2 EL Reisessig
1 TL Honig
Pfeffer
1 Kästchen Shisokresse
1 EL Sesam (à 15 g)
Chiliflocken

Arbeitsschritte:

Holzspieße in Wasser einweichen. Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, in einem Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schweinefilet trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Ananasfruchtfleisch ebenfalls in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Fleischwürfel, Zwiebeln und Ananas abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Die Spieße rundherum mit 2 EL Teriyakisauce bestreichen.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne erhitzen. Die Spieße darin bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten rundherum goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. In einer Schüssel mit restlichem Olivenöl, Reisessig unbd Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Shiso-Kresse waschen und vom Beet schneiden.
Den Glasnudelsalat mit Rotkohl anrichten, die Schweinespieße dazulegen, mit der Shiso-Kresse, Sesam und Chiliflocken bestreut servieren.