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Rotweinkuchen wie bei Oma: das Original-Rezept | PENNY.de
Ein saftiger Rotweinkuchen für jede Kaffeetafel: Das einfache Rotweinkuchen Rezept überzeugt mit traditionellem Geschmack wie bei Oma.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 200 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 175 Minuten
Zutaten:
- Für den Teig:
- 250 g Sanella
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker (z.B. Naturgut)
- 4 Eier (M)
- 250 g Mehl und etwas mehr für die Form
- 1 Pck. Backpulver (z.B. Puda)
- 40 g Raspelschokolade (z.B. Puda)
- 30 g Backkakao (z.B. Puda)
- 1 TL Zimt (z.B. Würz&Co)
- 125 ml Rotwein
- _________________________________________________________________
- Für die Glasur:
- 30 ml Rotwein
- 150 g Puderzucker
Arbeitsschritte:
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (30 cm lang) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Sanella, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen.
- Eier einzeln nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Raspelschokolade, Backkakao und Zimt vermischen und im Wechsel mit Rotwein kurz unter den Teig rühren.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und den Rotweinkuchen im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel 60–65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften.
- Rotweinkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Dann komplett auskühlen lassen.
- Für die Glasur Rotwein und Puderzucker zu einer sehr dickflüssigen Creme verrühren und über dem abgekühlten Rotweinkuchen verteilen – fertig ist ein saftiger Rotweinkuchen aus der Kastenform.
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