Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 EL Puderzucker; 400 g entsteinte Sauerkirschen; 150 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 300 g Pumpernickel; 100 g Zucker; 3 cl Kirschwasser; 1 Pck. Vanillezucker; 25 Liter Kirschsaft; 5 Blatt rote Gelatine; Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange; 1 Becher Sahne = 200 ml; 500 g Kefir; 3 EL gehackte Pistazien; 150 g Zucker; 10 Blatt weiße Gelatine

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Geeiste Sauerkirsch-Torte - Rezept | Kaufland

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

2 EL Puderzucker
400 g entsteinte Sauerkirschen
150 g weiche Butter
1 Prise Salz
300 g Pumpernickel
100 g Zucker
3 cl Kirschwasser
1 Pck. Vanillezucker
25 Liter Kirschsaft
5 Blatt rote Gelatine
Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange
1 Becher Sahne = 200 ml
500 g Kefir
3 EL gehackte Pistazien
150 g Zucker
10 Blatt weiße Gelatine

Arbeitsschritte:

Kirschen mit Puderzucker mischen. Für den Boden Pumpernickel zerbröseln und mit Kirschwasser beträufeln. Butter, Salz und Zucker schaumig rühren und Pumpernickel untermischen, in eine Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) geben und andrücken.
Kefir, Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und -schale verrühren. Weiße Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und vorsichtig unter die Kefirmasse rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Masse kalt stellen und sobald diese zu gelieren beginnt, die Hälfte auf dem Boden verteilen, mit Kirschen bestreuen, restliche Creme einfüllen und glatt streichen. Torte mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Rote Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen, mit Kirschsaft verrühren, als dünne Schicht über die Torte gießen und in die Tiefkühlung stellen. Die Torte gut gekühlt und mit Pistazien bestreut servieren.