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Aubergine aus der Heißluftfritteuse – schnell, köstlich und mit mediterranem Flair | PENNY.de
Dieses Rezept für Aubergine in der Heißluftfritteuse begeistert durch die knusprige Textur und den aromatischen Geschmack. Das Gemüse ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Dips oder Salat.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 5 große Aubergine(n)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (z.B. Würz&Co)
- 5 TL Knoblauch, granuliert (z.B. Würz&Co)
- Salz und Pfeffer
- 10 g glatte Petersilie
- 5 EL Blütenhonig (z.B. Naturgut)
- 1 EL Aceto Balsamico (z.B. San Fabio)
Arbeitsschritte:
- Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Sonnenblumenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und umrühren.
- Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Petersilie fein hacken.
- Auberginen-Scheiben ca. 12–15 Min. backen, dabei zwischendurch den Korb durchschütteln. Je nach der Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Auberginen lieber in 2 Portionen, damit alles schön knusprig wird.
- In der Zwischenzeit eine Marinade aus Honig und Aceto Balsamico anrühren.
- Die gebackenen Auberginen noch heiß mit der Marinade bepinseln. Mit Petersilie bestreuen undservieren.
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