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Confiture de mirabelles

Présente uniquement de mi-août à fin septembre, la mirabelle fait une apparition des plus fugaces sur nos étals. Si par chance vous croulez sous ces petites prunes...

Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

  • 1 kg Mirabelle(s)
  • 1 kg Sucre cristal
  • Alcool de mirabelle

Arbeitsschritte:

  • <p>Lavez et dénoyautez les mirabelles. </p>
  • <p>Dans un grand saladier, faites macérer pendant 12 heures les fruits dans le sucre, en retournant de temps en temps.</p>
  • <p>Lavez et égouttez les pots.</p>
  • <p>Versez les mirabelles dans la bassine à confiture et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 min en remuant.</p>
  • <p>Remplissez les pots et recouvrez-les de papier sulfurisé trempé dans l'alcool de mirabelle, puis de papier cellophane.</p>
  • <p>Attendez 3 semaines avant de déguster.</p>