Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 700 g Äpfel (ca. 4 Stück); 0,5 Zitrone; 125 g weiche Butter (z.B. Milprima); 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker (z.B. Puda); 1 Prise Salz; 3 Eier (zimmerwarm); 200 g Weizenmehl; 50 g Speisestärke (z.B. Puda); 2 TL Backpulver (z.B. Puda); 50 ml Milch (z.B: Milprima); 1 TL Sonnenblumenöl; 1 EL Paniermehl; 2 EL gehobelte Mandeln (z.B. Puda); 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

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Schneller Apfelkuchen - das klassische Rezept | PENNY.de

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Rezept

Backen & Dessert Fest- & Feiertage Hits für Kids

Zubereitungszeit ca. 65 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

700 g Äpfel (ca. 4 Stück)
0,5 Zitrone
125 g weiche Butter (z.B. Milprima)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker (z.B. Puda)
1 Prise Salz
3 Eier (zimmerwarm)
200 g Weizenmehl
50 g Speisestärke (z.B. Puda)
2 TL Backpulver (z.B. Puda)
50 ml Milch (z.B: Milprima)
1 TL Sonnenblumenöl
1 EL Paniermehl
2 EL gehobelte Mandeln (z.B. Puda)
1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Arbeitsschritte:

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel fächerartig einschneiden und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes ca. 3 Min. schaumig schlagen, dabei Zucker, Vanillinzucker und Salz einrieseln lassen.
Ein Ei nach dem anderen unterziehen.
Mehl, Stärke und Backpulver sieben und nach und nach unterrühren. Dabei auch immer wieder etwas Milch hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Quirlen kleben bleibt, sondern quasi herunterfällt.
Springform (ø 26 cm) mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Apfelstücke darauf verteilen – mit den Fächern nach oben - und leicht in den Teig drücken.
Alles mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen. Einen Holzspieß hineinstecken – beim Herausziehen sollte kein flüssiger Teig mehr daran haften.
Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen.
Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Kuchenteller setzen und mit Puderzucker bestäuben – dafür ein Teesieb verwenden. Dazu schmeckt Schlagsahne.