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Bunte Hähnchen Bowl mit Reis – saftiges Hähnchen trifft knackiges Gemüse | PENNY.de
Die Bunte Hähnchen Bowl mit Reis vereint zartes Hähnchen, fluffigen Reis und knackiges Gemüse zu einer aromatischen Mahlzeit voller Frische und Geschmack.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 175 g Hähnchenbrustfilet (z.B. Naturgut)
- Salz und Pfeffer
- 5 TL Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co)
- 5 EL Pflanzenöl zum Braten
- 50 g Parboiled Langkornreis (z.B. Landfreund)
- 30 g Joghurt natur (z.B. Milprima)
- 5 EL Olivenöl
- 5 TL flüssiger Honig (z.B. Naturgut)
- 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 25 TL Knoblauch, granuliert (z.B. Würz&Co)
- 4 Cocktailtomaten
- 1 Lauchzwiebel(n)
- 50 g Salatgurke
- 5 Möhre(n)
- 5 rote Zwiebel(n)
- 25 Avocado(s)
- 50 g Feta (z.B. Naturgut)
Arbeitsschritte:
- Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer sowie dem Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig von beiden Seiten anbraten. Dann die Hitze reduzieren, einen Deckel aufsetzen und das Fleisch ca. 15 Min. gar ziehen lassen. Geflügelfleisch immer komplett durchgaren und die Hände nach dem Zubereiten gut mit Seife waschen.
- Reis nach Angaben auf der Packung in gesalzenem Wasser aufkochen und dann bei geschlossenem Deckel gar ziehen lassen. Reis ggf. durch ein Haarsieb abseihen.
- Aus Joghurt, Olivenöl, Honig, Limettensaft und Knoblauch ein Dressing aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
- Gurke waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- Möhren schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Avocado längs halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und würfeln.
- Bowls in großen Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten: Zunächst den Reis hineingeben, dann das Gemüse nebeneinander anrichten. Dressing über das Gemüse träufeln. Hähnchenbrustfilets in schräge Streifen schneiden und obenauf drapieren. Feta grob zwischen den Fingern zerbröseln und darüber streuen.
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