不少民眾都有這樣的經驗，吐司放室溫幾天，發現表面冒出斑點，該不該只把發霉那片丟掉？營養師蔡正亮提醒，吐司柔軟、多孔隙，一旦出現明顯黴斑，黴菌可能已經擴散到肉眼看不到的地方，不建議繼續食用。想減少發霉風險，可掌握4招：開封後注意污染、吃不完趁新鮮分裝冷凍、冷藏防霉易使吐司變乾硬、冷凍時做好密封避免水氣