Batat verovatno najčešće prepoznajete kao narandžasti prilog uz pečenje koji se sve češće nalazi na našim trpezama, a većina nas ga jede bez prevelikog razmišljanja o tome šta on zapravo radi unutar našeg organizma. Za namirnicu koja se ubraja u hranu za utehu, ovaj slatki koren je neverovatno bogat hranljivim materijama. Samo jedan pečeni batat srednje veličine sa korom obezbeđuje oko 1.403 mikrograma vitamina A, prema podacima Kancelarije za dijetetske suplemente Nacionalnog instituta za zdravlje, što pokriva čak oko 156 odsto preporučenog dnevnog unosa.