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Kichererbsen-Bratlinge - einfaches Rezept mit Ei | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen
Diese Kichererbsen-Bratlinge schmecken durch die frischen Kräuter und den Kreuzkümmel schön würzig-orientalisch. Das Rezept eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Burger-Patties!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. Kochzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 2 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht je Dose: 240 g)
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Bd. frische Petersilie
- 1 Bd. frischer Koriander
- 1 EL Rapsöl zum Andünsten
- 2 TL Rapsöl zum Anbraten der Patties
- 2 Ei
- 50 g Vollkornweizenmehl
- 4 EL Vollkorn- Semmelbrösel
- 5 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Pfeffer
- Salz
Arbeitsschritte:
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln, Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie und Koriander waschen, trockenschütteln, von den dicken Stielen befreien und fein hacken. 1 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kichererbsen und Eier mithilfe eines Stabmixers grob pürieren. Zwiebeln, Knoblauch und die restlichen Zutaten (außer dem Rapsöl) dazu geben und gut vermengen. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Mit feuchten Händen aus der Masse 16 kleine flache Bratlinge formen.
- In der zuvor verwendeten Pfanne das restliche Rapsöl (2 TL) erhitzen und die Bratlinge portionsweise von jeder Seite jeweils 4 bis 5 Minuten goldgelb ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
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