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30 plats mijotés qui vont vous donner envie que le temps se rafraichisse et de vous mettre sous un plaid
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- Ingrédients
- 4 Pavés de saumon
- 1 Oignon jaune
- 2 Blancs de poireau
- 2 Carottes
- 1 Grande louche de bouillon
- 5 cuil. à soupe Huile d'olive
- 15 g Beurre
- 1 Citron jaune
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Epluchez et émincez les oignons. Lavez et découpez les blancs de poireau en fines lamelles sur la longueur. Epluchez les carottes et râpez-les sur la longueur avec un économe pour former des bandes très fines.
- Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le beurre. Ajoutez une grande pincée de sel. Faites revenir les oignons, les carottes et les poireaux quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien . Ajoutez le bouillon et laissez cuire jusqu'à quasi évaporation. Les légumes ne doivent pas être secs.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Découpez de grands carrés de papier cuisson. Déposez deux cuillères à soupe de fondue de légumes dans le fond. Posez par dessus les pavés de saumon. Versez sur chaque pavé un filet d'huile d'olive.
- Pelez le citron à vif et découpez-le en tranches très fines. Déposez une à deux tranches sur les pavés.
- Fermez les papillotes soigneusement et enfournez 10 minutes pour avoir du saumon avec la chair translucide à coeur ou 15 minutes pour une cuisson à point.
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