Lachs gilt wegen seiner Omega-3-Fettsäuren als gesundes Lebensmittel, entsprechend stetig steigt die Nachfrage nach dem Fisch. Ein Großteil stammt aus industrieller Produktion in Aquakulturen. Europas größte Lachsfarmen in Norwegen beginnen nun damit, ihre Fische mit Hühnenabfällen zu füttern, und brechen damit ein Tabu auf der Suche nach billigen Produktionsmitteln. Sie sind aber nicht nur deswegen umstritten.