15 idées de repas chauds pour affronter la météo changeante d'octobre

Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Bœuf; 250 g Champignon(s); 100 g Lardons fumés; 1 l Vin rouge; 2 Carotte(s); 1 gousse(s) Ail; 2 Oignon(s); 50 g Margarine; 2 c. à soupe Farine; 1 Bouquet(s) garni(s); 500 ml Eau; Sel; Poivre

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15 idées de repas chauds pour affronter la météo changeante d'octobre

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Rezept

Boeuf Bourguignon

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 2 Stunden

Zutaten:

800 g Bœuf
250 g Champignon(s)
100 g Lardons fumés
1 l Vin rouge
2 Carotte(s)
1 gousse(s) Ail
2 Oignon(s)
50 g Margarine
2 c. à soupe Farine
1 Bouquet(s) garni(s)
500 ml Eau
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.
Faites dorer les cubes de boeuf dans la graisse des lardons, ajoutez les oignons, l'ail et les carottes et laissez cuire pendant 5 minutes.
Saupoudrez la farine sur la viande et remuez bien pour l'incorporer. Versez ensuite le vin rouge et l'eau, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Ajoutez les champignons et les lardons réservés et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Servez le boeuf bourguignon chaud accompagné de pommes de terre, de riz ou de pâtes fraîches.