Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Backkakao (15 g); 4 Stk Eier (getrennt, M); 30 g Mehl (glatt, Typ 480); 150 g Schokolade (dunkel); 150 g Staubzucker (gesiebt); 2 EL Wasser; 70 g Erdbeeren (5-6 Stk); 10 g Kristallzucker; 300 g Schlagobers; 10 g Staubzucker (gesiebt)

Details werden geladen...

https://www.gutekueche.at/schoko-erdbeeren-rolle-rezept-11986

Schoko-Erdbeeren Rolle Rezept

Dieses Schoko-Erdbeeren Rolle Rezept ist ein wunderbares Sommerrezept das bei Groß und Klein beliebt ist.

Rezept

Kuchen Rezepte

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

1 EL Backkakao (15 g)
4 Stk Eier (getrennt, M)
30 g Mehl (glatt, Typ 480)
150 g Schokolade (dunkel)
150 g Staubzucker (gesiebt)
2 EL Wasser
70 g Erdbeeren (5-6 Stk)
10 g Kristallzucker
300 g Schlagobers
10 g Staubzucker (gesiebt)

Arbeitsschritte:

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 30x40 cm, mit Backpapier belegen.
In einem Topf die Schokolade mit dem Wasser über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade einrühren.
Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben. Das Mehl und Kakaopulver sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 10–12 Minuten backen. Das Biskuit sofort nach dem Backen auf ein gezuckertes Tuch stürzen. Dann das Backpapier vorsichtig abziehen und heiß einrollen. Anschließend eingerollt auskühlen lassen.
Für die Fülle, den Schlagobers mit Zucker und Staubzucker steif schlagen. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, klein schneiden und unterheben.
Die Biskuitrolle vorsichtig wieder aufrollen, mit der Creme bestreichen und erneut einrollen.
Mindestens 1 Stunde kalt stellen und vor dem Servieren nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.