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Menu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du vendredi 11 septembre 2026
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 300 g Farine
- 125 ml Lait
- 75 g Beurre mou
- 50 g Sucre
- 1 Œuf(s)
- 15 g Levure boulangère fraîche
- 1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger
- 1 c. à café Sel
- 1 Jaune(s) d'œuf(s)
Arbeitsschritte:
- Versez tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf dans la cuve d’un robot ou dans un saladier, avec la levure en premier et le sel en dernier. Pétrissez pendant 10 à 15 min, jusqu'à obtenir une pâte homogène, molle et collante. Couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer 1h30 à température ambiante, le temps qu'elle double de volume.
- Rabattez ensuite les bords de la pâte vers l'intérieur, pour en chasser l'air. Déposez-la dans un moule beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson et badigeonnez-la avec le jaune d’œuf, puis laissez reposer 30 min de plus.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez la brioche pendant 30 min environ. Contrôlez la cuisson en y plantant la pointe d'un couteau : elle doit en ressortir à peine humide. Sortez le moule et laissez refroidir sur une grille avant de démouler. Dégustez tiède ou froide.
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