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Aubergines rôties, sauce au yaourt et aux épices - Recette végétarienne facile - Un déjeuner de soleil
Rondelles d'aubergines rôties à la texture merveilleuse, grillée et fondantes à la fois. Servies avec une sauce au yaourt et aux épices. Recette facile et fraîche.
Rezept
Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 3 aubergines (moyennes)
- 250 g yaourt (nature un peu dense et crémeux (type Fjord))
- 1 càc zaatar (mélange épices dont sumac, origan et sésame (en épicerie ou en ligne) ou de sumac)
- 1 càc coriandre (en poudre)
- 1 càc piment (poudre ou de paprika)
- huile d'olive vierge extra
- sel
- quelques tomates (colorées (cerise ou pas) pour servir)
- quelques groseilles (pour servir (facultatif))
- quelques feuilles menthe
Arbeitsschritte:
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Tapisser une plaque de papier cuisson.
- Laver et découper les aubergines en tranches de 1,3-2 cm d'épaisseur.
- Les poser sur la plaque, les unes à côté des autres puis badigoenner d'huile et saler.
- Enfourner pendant 30 minutes, le temps qu'elles cuisent et grillent légèrement. Retirer du four et badigeonner à nouveau d'huile (à l'aide d'un pinceau)
- Dans un bol mélanger le yaourt avec les épices. Garnir avec la menthe et les groseilles.
- Servir les aubergines tièdes (ou à température ambiante) avec les tomates et la sauce au yaourt à côté.
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