Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; Salz; 200 ml lauwarmes Wasser; 1 Packung Trockenhefe; Mehl für die Arbeitsfläche; 2 EL Speiseöl; 1 Prise Zucker; getrockneter Thymian; 100 g geriebener Bergkäse; Pfeffer; 500 g kleine Zwiebeln; 200 g gewürfelter Schinkenspeck; 300 g Kräuter-Crème fraîche; Paprikapulver, rosenscharf; 50 ml trockener Weißwein

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Knuspriger Zwiebelfladen - Rezept | Kaufland

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

300 g Mehl
Salz
200 ml lauwarmes Wasser
1 Packung Trockenhefe
Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL Speiseöl
1 Prise Zucker
getrockneter Thymian
100 g geriebener Bergkäse
Pfeffer
500 g kleine Zwiebeln
200 g gewürfelter Schinkenspeck
300 g Kräuter-Crème fraîche
Paprikapulver, rosenscharf
50 ml trockener Weißwein

Arbeitsschritte:

Für den Teig alle Zutaten mit 1 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig in 4 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu 4 Fladen ausrollen. Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Elektrobackofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Belag Crème fraîche mit Salz und Paprikapulver pikant abschmecken. Creme auf den Fladen verteilen. Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden und mit Schinkenspeckwürfeln in heißem Öl ca. 5-7 Minuten andünsten. Mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Zwiebelmasse auf den Fladen verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4; Umluft: 180 Grad) ca. 15-20 Minuten backen.