Rezept für Kobe-Steaks   Zutaten für 4 Personen:    1 Tomahawk-Steak vom Kobe-Rind 100 g getrocknete Steinpilze  1 Möhre 1 Zwiebel  1 EL weiße Misopaste   Zubereitung:    Die Steinpilze möglichst über Nacht in Wasser einweichen.  Zwiebel und Möhre schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Wer sich traut, kann das Gemüse à la Katsuramuki-Technik schneiden. Dabei wird das Messer parallel zur Arbeitsfläche gehalten und das Gemüse kontinuierlich gedreht, bis eine lange, zusammenhängende Gemüsebahn entsteht.  Das Gemüse bei starker Hitze in etwas Öl 5 Minuten anbraten.  Anschließend die Pilze zusammen mit dem Einweichwasser hinzugeben und die Misopaste einrühren.  Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen; danach zu einer dickflüssigen Sauce pürieren.  Ein mittleres Stück des Tomahawk-Steaks tranchieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.  Das gewürzte Fleisch 15 Minuten ziehen lassen und anschließend in der bereits erhitzten Pfanne scharf anbraten. Je nach Präferenz medium oder rare garen.  Das Fleisch in Scheiben schneiden und sofort mit Gemüse, Sojasauce und Miso-Sauce servieren.