Charlotte citron basilic - Recette par épicétout

Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de biscuits à la cuillère (ou biscuits cuillère maison); Le sirop :; 50 g d’eau; 25 g de sucre en poudre; 4 ou 5 citrons selon grosseur; 150 g de sucre; 4 oeufs; 1 cuillère à soupe de maïzena; 2 feuilles de gélatine; 25 cl de crème liquide entière; Le zeste d’1 citron vert; 4 belles feuilles de basilic; La meringue :; 2 blancs d’oeufs; 40 g d’eau; 120 g de sucre en poudre

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Charlotte citron basilic - Recette par épicétout

Charlotte citron basilic. Cette charlotte allie l'acidité du citron à la fraîcheur du basilic dans une élégante composition. Des biscuits à la cuillère imbibés de sirop enserrent une crème citronnée légère, couronnée d'une meringue italiana torréfiée au chalumeau. Un dessert sophistiqué qui demande un peu de temps mais.... Recette par épicétout.