Sopa fria de melón con jamón con Thermomix

Receta fría para el verano de Melón con jamón. Deliciosa y refrescante. Solo necesitarás triturar la mezcla unos segundos con tu Thermomix.

Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.

Pon en el vaso el melón en trozos y tritura 1 minuto en velocidad 10 .
Añade la leche evaporada, el azúcar, la sal y la pimienta y -opcional- las gotas de Pedro Ximenez mezcla 30 segundos en velocidad 4 .
Prueba si está bien sazonada e introduce en la nevera en una jarra hermética hasta el momento de servir para que esté bien fresquita, si ves que se queda densa , cuando vayas a servirla vuelve a mezclar unos segundos en velocidad 4 .
Para hacer el crujiente de jamón: pon unas lonchas de jamón entre papel absorbente de cocina sobre un plato plano . Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en el microondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia . El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente. Retira el papel y deja enfriar. Parte al gusto o tritura para hacer polvo de jamón serrano. Si no tienes microondas, pon las lonchas entre papel de horno y cocina 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o ventilador.
Sirve y decora con el de jamón serrano, el cebollino y el aceite . Listo.