Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Jodsalz; 3 EL Olivenöl; 100 g Rucola; 200 g Schmand; 150 ml Buttermilch; Hefe , 1/2 Würfel; 2 EL Honig; 1 TL Thymianblätter; 3 kleine rote Zwiebeln; Cayennepfeffer; 500 g Weizenmehl; 200 g Ziegenfrischkäse; 75 ml Rote-Bete-Saft; 10 rote Cherrytomaten; 10 gelbe Cherrytomaten; 100 g CAMPO VERDE Demeter Rote Bete

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Bunter Flammkuchen mit Roter Bete - Rezept | Kaufland

Probiere jetzt unser Rezept für Bunter Flammkuchen mit Roter Bete. Weitere leckere Rezepte findest du auf unserer Webseite.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

Jodsalz
3 EL Olivenöl
100 g Rucola
200 g Schmand
150 ml Buttermilch
Hefe , 1/2 Würfel
2 EL Honig
1 TL Thymianblätter
3 kleine rote Zwiebeln
Cayennepfeffer
500 g Weizenmehl
200 g Ziegenfrischkäse
75 ml Rote-Bete-Saft
10 rote Cherrytomaten
10 gelbe Cherrytomaten
100 g CAMPO VERDE Demeter Rote Bete

Arbeitsschritte:

Hefe mit 3 Esslöffel lauwarmem Wasser glatt rühren und circa 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Rote-Bete-Saft, Mehl, Buttermilch, Olivenöl sowie 1 Teelöffel Salz zugeben und circa 4 Minuten auf höchster Stufe kneten.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Ziegenfrischkäse mit Schmand, Thymianblättern, Honig, Cayennepfeffer und Salz glatt rühren und kalt stellen.
Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Rucola waschen, Tomaten nach Wunsch halbieren. Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und dünn ausrollen.
Mit Ziegenkäsecreme bestreichen, mit Zwiebeln, roter Bete und Tomaten belegen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 230 °C) 7 bis 8 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.