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Brot vegan und glutenfrei: Körner-Nüsse-Saaten-Brot
Vegan und glutenfrei: Das Brot mit Körnern, Nüssen und Saaten hat jede Menge Aroma und kommt ganz ohne Mehl aus.
Rezept
Zutaten:
- 80 g Haferflocken, feinblättrig
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 70 g Buchweizen, ganz (alternativ: gehackte Haselnüsse)
- 50 g Karotte, gerieben (alternativ: Petersilienwurzel oder Sellerie)
- 40 g Walnüsse, grob gehackt
- 40 g Kürbiskerne
- 30 g Pistazien
- 30 g Leinsamen, geschrotet
- 15 g Sesamsaat
- 20 g Flohsamenschalen oder Chiasamen
- 1 EL Honig oder anderes veganes Süßungsmittel
- 1 EL Essig
- 10 g Salz
- Für die Backform: Öl zum Einfetten
- Sesam, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne
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