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Deine Brötchen von Sareth89

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 300 ml Wasser, lauwarmes
  • 20 g Honig
  • 15 g Salz
  • 7 g Trockenhefe

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Das Mehl, Salz und die Trockenhefe in einer ausreichend großen Schüssel mischen. Den Honig im warmen Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut durchkneten, bis sich ein glatter Teig gebildet hat. Am besten mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät mit Knethaken.
  • Den Teig bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Anschließend in ca. 80 g große Teiglinge aufteilen und zu Brötchen formen.
  • Die Teiglinge auf einem Blech mit Backpapier verteilen und mit einem Tuch abdecken. Wenn sie sich im Volumen ca. verdoppelt haben, den Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Sobald der Ofen seine Temperatur erreicht hat, die Brötchen einschneiden und auf der mittleren Schiene ca. 20 -25 min backen. Tipp: Ich stelle immer noch eine kleine ofenfeste Schale mit etwas Wasser in den Ofen, um die Brötchen schonender zu backen.