Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de crevettes; 1 saucisse à cuire fumée; 250 g de riz long grain; 60 cl d'eau; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 2 gros oignons; 2 gousses d'ail; 2 oignons tiges; sel; poivre; huile d'olive; piment d'Espelette; Tabasco

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Recette de riz aux crevettes et saucisses

Décortiquer les crevettes et couper la saucisse en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Éplucher et hacher finement les oignons, les oignons tiges et l'ail. - Recette Plat : °riz, crevette & saucisse° par Bidouilles & tambouilles

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

500 g de crevettes
1 saucisse à cuire fumée
250 g de riz long grain
60 cl d'eau
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 gros oignons
2 gousses d'ail
2 oignons tiges
sel
poivre
huile d'olive
piment d'Espelette
Tabasco

Arbeitsschritte:

Décortiquer les crevettes et couper la saucisse en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Éplucher et hacher finement les oignons, les oignons tiges et l'ail.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y faire suer les oignons et l'ail, pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajouter la moitié des crevettes et toute la saucisse et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes. Ajouter le riz rincé, l'eau, les oignons tiges émincés et le concentré de tomates.
Saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette. Bien mélanger et cuire à couvert sur feu doux pendant environ 20 minutes.
Dans une poêle huilée légèrement, faire saisir à feu vif le reste des crevettes et les ajouter au contenu de la sauteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du Tabasco et servir.