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Zitronenpasta Rezept - Cremiger Genuss mit Frischekick | PENNY.de
Unser Zitronenpasta Rezept verwöhnt mit cremiger Sauce, spritziger Zitronennote und sommerlicher Leichtigkeit. Ein einfaches Gericht, das Lust aufs Genießen weckt – perfekt für sonnige Momente!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 0,5 mittelgroße Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Olivenöl
- 225 ml klare Gemüsebrühe
- 160 ml Bio Vollmilch 3,5%, (z.B.Naturgut)
- 125 g Spaghetti, ungekocht
- 0,25 Bio-Zitrone(n)
- 10 g Gratinkäse, gerieben
- 10 g Rucola
- Salz und Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Öl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Milch auffüllen und erhitzen.
- Die ungekochten Spaghetti hineingeben und im weichen Zustand vorsichtig in die Flüssigkeit drücken, dann ca. 15 Min. al dente köcheln lassen, ab und zu umrühren.
- Bio-Zitronen heiß abwaschen und die Schale mit einem Zestenreißer oder einer Reibe abreiben.
- Zitrone halbieren und auspressen. Käse und Zitronenabrieb unter die Spaghetti mischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola waschen und trocknen, Pasta auf 4 Teller verteilen und mit Rucola bestreuen.
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