Vor drei Jahren machte sich Paul mit einem Streetfood-Wagen selbstständig. Sein Versuch scheiterte. Heute verkauft Paul, 59, wieder Hinz&Kunzt – vor Edeka in Trittau.Die Stände auf dem Wochenmarkt vor seinem Verkaufsplatz hatte Hinz&Künztler Paul immer gut im Blick. Als sich vor den Foodtrucks immer längere Schlangen bildeten, dachte Paul: „Das kann ich auch.“Das war vor knapp drei Jahren. Heute steht Paul vor Edeka in Trittau. Ohne Foodtruck. Der ist verkauft. Keine Frikadellen, sondern Hinz&Kunzt hat er wieder im Angebot. Sein Traum von „Pauls Grill“ ist geplatzt. Ein Scheitern, das ihn belastet. Ihm so unangenehm ist, dass er sich an seinen …