台南北門潟湖是四百年前「倒風內海」的遺跡，在外圍沙洲保護下，潟湖水域平靜，跟昔日「台江內海」遺跡的七股潟湖，同為台南溪北養殖牡蠣的重要產地，與南區、安南區、安平區沿海浮筏養殖牡蠣方式有別。