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Radis fleur à la mousse de sardines – Kilomètre-0
Voilà un petit apéro tout simple pour annoncer l’arrivée du printemps d’ici deux semaines. J’ai regardé pas mal de photos et de crèmes…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 1 botte de radis
- 1 boite de sardines
- 1/2 citron
- 80 g de pois chiches
- 1 petite cs de moutarde
- quelques brins de ciboulette
Arbeitsschritte:
- Mixez les pois chiches avec le citron.
- Ajoutez les sardines avec l’huile de la boite (c’est là que se trouvent les omega 3 parait-il !)
- puis la moutarde. Mixez et réservez.
- Lavez les radis et séchez-les.
- Faites des pétales dans les radis. Coupez la part du milieu pour pouvoir mettre de la mousse.
- Plantez-les sur une pique de bois. Préparez le contenant de réception (ici verre dans lequel j’avais mis du gros sel.)
- Remplissez le mélange de mousse et déposez-les dans le contenant. Continuez avec l’ensemble des radis. Ajoutez de la ciboulette dans le reste d’houmous. Mélangez bien et versez-le dans un petit bol si comme moi, vous n’avez pas fait des fleurs avec tous les radis 🙂
- Avec cette recette, je participe au 144ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Le jury a proposé comme thème « Au bal masqué pour Mardi Gras ». https://recettes.de/defi-mardi-gras
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