Quesadillas au poulet express pour la rentrée

Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Galettes de blé; 2 Blanc(s) de poulet; 200 g Cheddar râpé; 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Oignon(s) rouge(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Cumin moulu; 1 c. à café Paprika doux; Sel; Poivre noir

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Quesadillas au poulet express pour la rentrée

Cap sur le Mexique pour la rentrée avec ces quesadillas au poulet express ! Entre l’incontournable fromage fondant, le poulet tendre et les bons légumes de saison...

Rezept

Oeufs

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

8 Galettes de blé
2 Blanc(s) de poulet
200 g Cheddar râpé
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s) rouge(s)
1 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Cumin moulu
1 c. à café Paprika doux
Sel
Poivre noir

Arbeitsschritte:

Épluchez l’oignon rouge puis émincez-le finement. Lavez le poivron rouge, retirez le pédoncule, les membranes blanches et les graines, puis coupez-le en fines lanières. Taillez les blancs de poulet en petits morceaux ou en fines lamelles pour qu’ils cuisent rapidement et se répartissent facilement dans les quesadillas.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge et le poivron, puis laissez-les cuire quelques minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres. Incorporez ensuite le poulet, saupoudrez de cumin et de paprika, salez, poivrez, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
Déposez 4 galettes de blé sur le plan de travail. Répartissez dessus la préparation au poulet, aux poivrons et aux oignons, puis ajoutez le cheddar râpé de manière uniforme afin d’assurer une garniture fondante à chaque bouchée. Recouvrez avec les 4 galettes restantes et appuyez légèrement avec la main pour bien maintenir l’ensemble.
Faites chauffer une grande poêle propre sur feu moyen, sans la surcharger. Déposez une quesadilla dans la poêle et laissez-la cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées et légèrement croustillantes, tandis que le fromage fond à l’intérieur. Procédez de la même façon avec les autres quesadillas.
Déposez les quesadillas cuites sur une planche et laissez-les reposer une minute pour que la garniture se stabilise légèrement. Coupez-les ensuite en triangles à l’aide d’un grand couteau ou d’une roulette. Servez-les bien chaudes pour profiter du fromage fondant, avec une salade verte ou une sauce de votre choix si vous le souhaitez.