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Chipirones guisados con patatas | Velocidad Cuchara
Receta rica y de cuchara para estos días fríos de ahora. Los chipirones guisados con patatas harán entrar en calor a cualquiera que coma en tu casa
Rezept
Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- 1 kg de chipirones limpios
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla troceada
- 1 pimiento verde italiano troceado
- 1 diente de ajo picado -opcional-
- -Opcional- 1 cayena para darle un toque picante
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de tomate
- 100 ml de vino para cocinar
- 4-5 patatas peladas y chascadas en trozos medianos
- Caldo de pescado hasta cubrir hasta la mitad las patatas
- 2 hojas de laurel
Arbeitsschritte:
- Prepara las verduras: Corta cebolla y pimiento verde en trozos. Tritura el diente de ajo y pela, lava y chasca las patatas.
- Pon en la cacerola un chorro de aceite y sofrie las verduras unos 10-15 minutos .
- Incorpora los chipirones limpios y escurridos y sofríe. Añade 2 cucharadas de tomate .
- Agrega el vino y deja evaporar 5 minutos el alcohol .
- Incorpora las patatas chascadas, el caldo hasta cubrir a media altura las patatas, el laurel y cocina 25 minutos a fuego medio con la tapa. Cuando la patata esté blanda, plato listo.
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