Hachis parmentier à réchauffer au micro-ondes

Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Purée de pommes de terre; 400 g Viande de boeuf hachée; 1 Oignon(s); 1 Carotte(s); 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 40 g Beurre; 10 cl Lait demi-écrémé; Huile d'olive; 80 g Fromage râpé

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Hachis parmentier à réchauffer au micro-ondes

Découvrez le plaisir d’un hachis parmentier fait maison, prêt à réchauffer au micro-ondes ! La purée de pommes de terre, fondante et de saison, s’associe à la...

Rezept

Hachis

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

800 g Purée de pommes de terre
400 g Viande de boeuf hachée
1 Oignon(s)
1 Carotte(s)
2 gousse(s) Gousse(s) d'ail
40 g Beurre
10 cl Lait demi-écrémé
Huile d'olive
80 g Fromage râpé

Arbeitsschritte:

Pelez l’oignon, la carotte et les gousses d’ail. Émincez finement l’oignon, coupez la carotte en très petits dés et hachez l’ail. Cette découpe fine permet une cuisson plus rapide et plus homogène, ce qui est particulièrement pratique pour une recette pensée pour le micro-ondes et un réchauffage facile par la suite.
Dans un plat compatible avec le micro-ondes ou dans un récipient adapté, déposez l’oignon, la carotte, l’ail et un filet d’huile d’olive. Faites cuire quelques minutes au micro-ondes en mélangeant une fois en cours de cuisson. Ajoutez ensuite le bœuf haché, émiettez-le bien à la fourchette, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Mélangez soigneusement la préparation de viande et de légumes pour bien répartir les saveurs. Salez et poivrez selon votre goût. Si besoin, remettez encore un court instant au micro-ondes pour terminer la cuisson et évaporer un peu l’excès d’humidité. La garniture doit rester moelleuse, sans être trop liquide, afin de bien se tenir au montage.
Placez la purée de pommes de terre dans un grand saladier adapté au micro-ondes. Ajoutez le beurre en morceaux et le lait demi-écrémé. Faites réchauffer par étapes, en mélangeant entre chaque passage, jusqu’à obtenir une purée bien chaude, souple et homogène. Si elle vous paraît trop épaisse, vous pouvez ajouter un petit trait de lait supplémentaire.
Prenez un plat allant au micro-ondes et répartissez d’abord la préparation de viande dans le fond en une couche régulière. Recouvrez ensuite avec la purée chaude en lissant bien la surface avec le dos d’une cuillère. Veillez à bien couvrir toute la viande pour obtenir un hachis parmentier harmonieux, généreux et agréable à réchauffer.
Parsemez le dessus du plat avec le fromage râpé de manière uniforme. Cette couche apporte du goût, du moelleux et un aspect gratiné léger même au micro-ondes. Répartissez-le bien sur toute la surface afin que chaque portion soit savoureuse et équilibrée au moment du service ou lors du réchauffage.
Placez le plat au micro-ondes et faites cuire l’ensemble jusqu’à ce que le hachis parmentier soit bien chaud à cœur et que le fromage soit fondu. Procédez par séquences courtes si nécessaire pour mieux contrôler la cuisson. Laissez reposer une à deux minutes après cuisson pour que les couches se stabilisent et que le service soit plus facile.
Si vous préparez ce hachis parmentier à l’avance, laissez-le tiédir avant de le conserver au réfrigérateur dans un plat couvert. Pour le réchauffer, replacez-le au micro-ondes par portions ou en plat entier, en couvrant légèrement pour éviter qu’il ne sèche. Mélangez ou vérifiez la chaleur au centre avant de servir bien chaud.