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One-Pot-Lasagne mit Salsiccia und Grünkohl - Kitchen Stories
Probiere diese cremige One-Pot-Lasagne für Faule mit würziger Salsiccia, saisonalem Grünkohl und Ricotta.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten
Zutaten:
- 500 g Salsiccia
- 250 g Grünkohl
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 15 g Petersilie
- 2 Lorbeerblätter
- 300 ml Weißwein
- 500 ml Hühnerbrühe
- 3 TL Fenchelsamen
- 8 Lasagneblätter
- 40 g kalte Butter
- 1 Zitrone
- 50 g Parmesan
- 200 g Ricotta
- Olivenöl (zum Braten)
Arbeitsschritte:
- Petersilienblätter von den Stielen zupfen und beiseitelegen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilienstiele fein hacken. Grünkohl von den Stielen zupfen und grob hacken. Parmesan reiben. Salsiccia aus der Pelle lösen und in grobe Stücke zerteilen. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Salsiccia darin scharf anbraten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebel, Knoblauch, Petersilienstiele und Fenchelsamen dazugeben und ca. 5 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Brühe und Weißwein ablöschen. Lorbeer dazugeben, einmal aufkochen lassen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl einrühren. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzugeben und einrühren. Lasagneblätter in grobe Stücke brechen und in die Pfanne geben. Gleichmäßig verteilen und bei Bedarf in die Soße drücken oder noch etwas Brühe hinzugeben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und ca. 15 Min. köcheln lassen. Währenddessen den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Deckel abnehmen und Ricotta vorsichtig einrühren. Geriebenen Parmesan gleichmäßig auf der Lasagne verteilen. Für ca. 10 Min. im Ofen backen, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist. Mit Petersilienblättern und etwas Zitronenschale garnieren und servieren.
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