50 recettes de gâteaux qu'on n'a envie de faire et refaire tous l'automne

Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Ingrédients; 1 Citron bio; 5 Oeufs; 500 g Ricotta de brebis; 10 g Beurre pour le moule; 100 g Sucre; 50 g écorces d’orange; 3 cuil. à soupe Grand Marnier; 2 cuil. à soupe Farine; 1 cuil. à soupe Farine pour le moule; 1 cuil. à soupe Sucre glace; 5 cuil. à café Cannelle moulue; 1 pincée Sel

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50 recettes de gâteaux qu'on n'a envie de faire et refaire tous l'automne

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Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten

Zutaten:

Ingrédients
1 Citron bio
5 Oeufs
500 g Ricotta de brebis
10 g Beurre pour le moule
100 g Sucre
50 g écorces d’orange
3 cuil. à soupe Grand Marnier
2 cuil. à soupe Farine
1 cuil. à soupe Farine pour le moule
1 cuil. à soupe Sucre glace
5 cuil. à café Cannelle moulue
1 pincée Sel

Arbeitsschritte:

Beurrez et farinez un grand moule à charlotte. Râpez le zeste du citron, idéalement avec une microrâpe. Coupez les fruits confits en petits dés et faites-les macérer avec le Grand Marnier.
Préchauffez le four à 160 °C (th.5-6). Dans un saladier, écrasez la ricotta avec une spatule pour la rendre homogène. Incorporez 1 œuf entier, 4 jaunes d’œufs, 80 g de sucre, la farine tamisée, le zeste du citron et les fruits confits macérés.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel au batteur. Continuez de fouetter plus doucement, en ajoutant progressivement le sucre restant. Mélangez-les délicatement à la préparation à la ricotta avec une spatule.
Versez dans le moule et enfournez pour 55 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
Mélangez le sucre glace avec la cannelle et saupoudrez-en, juste avant de servir, le flan tiède ou à température ambiante.