Soupe instantanée maison pour la rentrée

Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Sachet de ramen instantané; 4 c. à soupe Bouillon de légumes; 1 l Eau; 2 pièce(s) Carottes en rondelles surgelées U; 2 pièce(s) Oignon(s) cébette(s); 100 g Maïs entier; 100 g Petits pois; 150 g Champignons de Paris (blond); 2 pièce(s) Oeufs durs; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 cm Gingembre frais; 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 1 c. à soupe Huile de sésame; 1 pièce(s) Ciboulette; Sel; Poivre

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Soupe instantanée maison pour la rentrée

Quand la rentrée s’invite à table, rien de mieux qu’une soupe instantanée maison pleine de légumes de saison ! Carottes, champignons, petits pois : ils passent...

Rezept

Soupes Aux Legumes

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 Minuten

Zutaten:

300 g Sachet de ramen instantané
4 c. à soupe Bouillon de légumes
1 l Eau
2 pièce(s) Carottes en rondelles surgelées U
2 pièce(s) Oignon(s) cébette(s)
100 g Maïs entier
100 g Petits pois
150 g Champignons de Paris (blond)
2 pièce(s) Oeufs durs
2 c. à soupe Sauce soja
1 cm Gingembre frais
2 gousse(s) Gousse(s) d'ail
1 c. à soupe Huile de sésame
1 pièce(s) Ciboulette
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Épluchez les gousses d’ail et le morceau de gingembre, puis râpez-les finement ou hachez-les très menu pour qu’ils diffusent bien leurs parfums. Nettoyez les champignons de Paris et émincez-les. Coupez les cébettes en fines rondelles en séparant si possible le blanc du vert. Ciselez la ciboulette. Si besoin, détaillez les carottes surgelées en morceaux plus petits pour faciliter la dégustation.
Égouttez le maïs si nécessaire et mesurez les petits pois ainsi que les carottes. Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux ou en quartiers selon la présentation souhaitée. Répartissez devant vous tous les ingrédients prêts à l’emploi. Cette organisation vous permettra de monter la soupe rapidement au moment du repas, tout en gardant une préparation simple, pratique et adaptée à une rentrée bien chargée.
Dans un grand saladier ou directement dans quatre grands bols résistants à la chaleur, versez le bouillon de légumes, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajoutez l’ail, le gingembre, ainsi que le blanc des cébettes. Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs. Salez légèrement seulement si nécessaire, puis donnez quelques tours de poivre pour relever l’ensemble sans masquer les notes asiatiques de la soupe.
Cassez légèrement les nouilles de ramen instantané si vous souhaitez une dégustation plus facile, puis disposez-les dans la base préparée. Ajoutez ensuite les champignons émincés, les rondelles de carottes surgelées, les petits pois et le maïs. Répartissez les ingrédients de manière homogène afin que chaque portion soit équilibrée. Cette étape permet aussi aux légumes de commencer à s’attendrir rapidement lorsque l’eau chaude sera ajoutée.
Faites chauffer 1 litre d’eau jusqu’à frémissement ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Versez-la immédiatement sur les nouilles et les légumes pour bien les recouvrir. Mélangez délicatement avec une fourchette ou des baguettes pour aider les ramen à se détacher. Couvrez les bols ou le saladier avec une assiette ou un couvercle afin de conserver la chaleur et de favoriser la cuisson rapide des ingrédients.
Laissez reposer la préparation pendant environ 5 à 8 minutes, en surveillant la texture des nouilles et des légumes. Remuez une ou deux fois durant ce temps pour vérifier que les ramen se détendent correctement et que le bouillon reste homogène. Goûtez ensuite la soupe et ajustez l’assaisonnement avec un peu de sel, de poivre ou quelques gouttes supplémentaires de sauce soja selon vos préférences.
Ajoutez au moment de servir les morceaux d’œufs durs, le vert des cébettes et la ciboulette ciselée sur le dessus de la soupe. Cette finition apporte de la fraîcheur, de la couleur et un contraste agréable avec le bouillon chaud. Servez aussitôt, bien chaud, pour profiter d’une soupe instantanée maison réconfortante, rapide et très pratique pour les soirs de rentrée où vous manquez de temps.