Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g farine; 75 g sucre; 50 g beurre; 2 oeuf; 40 cl lait entier; 3 c à c levure chimique; 1 sachet sucre vanillé; 1 pincée sel

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Comment réussir des pancakes maison ?

Trop plats ou préparation trop liquide, difficile de maitriser l'art du pancake du premier coup ! Si vous vous demandez comment les réussir, découvrez toutes nos astuces !

Rezept

Pancake classique

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

250 g farine
75 g sucre
50 g beurre
2 oeuf
40 cl lait entier
3 c à c levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel

Arbeitsschritte:

Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits, ajouter les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travailler la pâte.
Mélanger en versant le reste du lait petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide qui forme un joli ruban.
Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
Versez une demi-louche de pâte au centre de la poêle chaude. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retournez délicatement à l’aide d’une spatule, puis poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes sur l’autre face, jusqu’à ce que le pancake soit bien doré et gonflé.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud, avec du sirop d’érable, de la confiture ou une touche de miel.