Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 500 g de haricots à écosser ou 1 petite boîte; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; quelques feuilles de sauge; 1 oignon; 2 tomates; 1 tranche de feta; 1 oignon rouge; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; basilic

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Recette de salade de haricots blancs et feta

Voilà une salade de saison avec des haricots frais à écosser, mais qui vont très bien aussi à toute autre époque avec des haricots en boîte. - Recette Plat : Salade de haricots blancs et feta par Préparé maison !

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

500 g de haricots à écosser ou 1 petite boîte
1 feuille de laurier
1 branche de thym
quelques feuilles de sauge
1 oignon
2 tomates
1 tranche de feta
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
basilic

Arbeitsschritte:

Si les haricots sont frais : les écosser, les mettre dans une casserole, les couvrir largement d'eau et ajouter la garniture aromatique (laurier, thym, sauge et oignon), cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et saler en fin de cuisson. (compter entre 1/4 heure et 1/2 heure selon les haricots).
1/2 heure avant de servir, placer les haricots cuits ou en conserve dans un saladier, ajouter l'oignon rouge émincé, huile et vinaigre, mélanger et laisser les haricots s'imprégner de la vinaigrette.
Ajouter la feta coupée en petits dés, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et basilic haché. Bien mélanger et servir.