Το καλύτερο fish & chips είναι το σπιτικό. Τηγανισμένο σε καλό ελαιόλαδο, με κρούστα χρυσαφένια. Μπορούμε να διαλέξουμε ανάμεσα σε φιλέτο μπακαλιάρου ή γλώσσας, αλλά η σος ταρτάρ αδιαπραγμάτευτη. Το ίδιο και οι τηγανητές πατάτες, ραντισμένες με λίγο ξίδι.