Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de pâtes courtes type penne rigate; 450 g de moules cuites et décortiquées; 1 cuillère à café de gros sel de mer; 85 g de farine; 125 ml d'huile d'olive + un filet; 100 g de tomates séchées, égouttées et coupées en fines lanières; 1 cuillère à soupe de basilic sec émietté; sel; poivre du moulin

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Recette de penne aux moules et tomates séchées

Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d'olive. - Recette Plat : Penne aux moules et aux tomates séchées par Tasca da Elvira

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

400 g de pâtes courtes type penne rigate
450 g de moules cuites et décortiquées
1 cuillère à café de gros sel de mer
85 g de farine
125 ml d'huile d'olive + un filet
100 g de tomates séchées, égouttées et coupées en fines lanières
1 cuillère à soupe de basilic sec émietté
sel
poivre du moulin

Arbeitsschritte:

Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d'olive.
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
Mettre la farine, le gros sel et un peu de poivre dans un sac en plastique type sac de congélation.
Ajouter les moules et fermer hermétiquement.
Secouer le sac jusqu'à ce que les moules soient uniformément enrobées de farine.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhérante.
Ajouter les moules et laisser rissoler en remuant fréquemment jusqu'à ce que celles-ci se présentent bien dorées.
Ajouter les moules aux pâtes, ainsi que les lanières de tomates séchées.
Saupoudrer avec le basilic.
Mélanger délicatement sur feux doux, juste le temps de réchauffer les pâtes.
Servir sans attendre.