Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Oeuf : 4; Yaourt : 125 g; Farine d'épeautre : 275 g; Farine d'amande : 150 g; Poudre à lever : 1 sachet; Sucre de canne : 120 g; Beurre : 100 g; Purée d'amandes : 100 g; Amande effilée : 2 cs; Framboise : 400 g; Groseille : 100 g

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Gâteau du matin protéiné aux framboises et groseilles – Kilomètre-0

J’aime beaucoup ces versions gourmandes de gâteau du matin aux framboises et groseilles réalisé avec de la farine d’amandes. Elle apporte…

Rezept

Fruits Gros gâteaux

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

Oeuf : 4
Yaourt : 125 g
Farine d'épeautre : 275 g
Farine d'amande : 150 g
Poudre à lever : 1 sachet
Sucre de canne : 120 g
Beurre : 100 g
Purée d'amandes : 100 g
Amande effilée : 2 cs
Framboise : 400 g
Groseille : 100 g

Arbeitsschritte:

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Versez dans un grand bol mélangeur les œufs, le sucre, le beurre fondu, le yaourt et la purée d’amandes.  
Battez l’ensemble avec un fouet.
Mélangez les deux farines et la poudre à lever (que vous pouvez remplacer par du bicarbonate de soude ou de la levure chimique). Ajoutez-les dans le bol mélangeur.  
Mélangez sans insister avec une spatule. Préchauffez le four à 180°. Ajoutez les groseilles et les framboises.  
Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé.    
Parsemez d’amandes effilées. Enfournez 40 min. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.    
Laissez-le refroidir avant de le démouler.
L’intérieur !