Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 2 cèpes; 100 g d' emmental; du sel; 1 petit oeuf; des graines de sésame; 1 peu de beurre

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Feuilletés champignons fromage – Kilomètre-0

Je me suis laissée tenter par ce kit petits fours de Lekué qui était à -60% en fin de soldes chez Monoprix. Du coup, je vous montre comment…

Rezept

Apéro Bouchées salées Plats avec des champignons Plats avec du fromage

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

2 pâtes feuilletées
2 cèpes
100 g d' emmental
du sel
1 petit oeuf
des graines de sésame
1 peu de beurre

Arbeitsschritte:

Nettoyez les cèpes avec une brosse ou une éponge humide. Enlevez au besoin les parties un peu abimées des champignons. Coupez-les en fines lamelles (pieds et têtes). Versez-les dans une poêle. Salez. Laissez cuire environ 20 minutes à feu vif et à couvert. Enlevez le couvert et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits en remuant souvent. Ajoutez le beurre dès qu’il n’y a plus d’eau de végétation. Rectifiez l’assaisonnement. Laissez-les refroidir dans une petite assiette.
J’ai utilisé ce kit pour faire les feuilletés. Si jamais vous voulez en achetez un, je vous montre comment cela fonctionne. Sinon, vous pouvez découpez de petits cercle en vous aidant d’une tasse pour couper des ronds. La technique sera quasi identique.  
Déposez la première pâte feuilletée sur le moule en veillant à ne pas la tirer pour que vous ayez un petit creux pour chaque alvéole. Gardez l’autre pâte feuilletée au frigo.
Battez un oeuf et avec un pinceau, passez-le là où seront les soudures des feuilletés.
Déposez dans les alvéoles les champignons.
Recouvrez de fromage, emmental ici.
Déposez l’autre pâte feuilletée. Passez le petit rouleau en appuyant bien sur les bords des feuilletés pour qu’ils soient faciles ensuite à retirer.
Retirez-les du moule en passant la main par dessous. Déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’œuf. Saupoudrez de graines de sésame.
Il vous reste de la pâte autour. Retirez-la. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Faites des biscuits selon votre envie : ici roulés avec de l’emmental. Enfournez tous les feuilletés entre 13 et 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Servez tièdes.   Les participantes à ce jeu sont : Vanessa – Popotte de petit_ bohnium Champignons farcis à la ricotta Nessa – Baking with Nessa Chili Végétarien aux Champignons Soulef – Amour de cuisine Feuilletés aux champignons et oignons caramélisés Delphine – Oh, la gourmande Quiche aux champignons, roquefort et noix Jackie – La cuisine de Jackie Champignons Portobello farcis à la caprese Irisa – Cuisine et couleurs Michelle – Plaisirs de la maison Polenta crémeuse aux champignons Viviane – Quoi qu’on mange? Champignons de Paris à la Grecque Catalina – Le blog de Cata Poulet aux champignons, sauce crème et curcuma Martine – Kilomètre-0 Feuilletés champignons fromage Coco de Nice – Cuisine en folie Flatbread aux champignons, mozzarella, balsamique et pistaches grillées Silvie – Citronnelle and cardamome Tarte aux champignons Ewa – Les horizons d’Ewa Croissants farcis aux champignons de Paris Céline – La cuisine de Silena Tarte aux champignons et crottin de Chavignol de François-Régis Gaudry Hélène – Keskonmange maman? Soupe tom yum aux champignons Alicia – Bal des saveurs Poêlée de champignons Mauricette – Momo délice Terrine de poulet aux champignons Amélie – Cuisine de famille Poulet stroganoff aux champignons Régis – The best recipes Bruschetta végétarienne Christine – Pause Nature Champignons et courgettes à l’asiatique Marion – Marmotte cuisine… dilettante Ramen aux trois champignons Samar – Mes inspirations culinaires Soupe hongroise aux champignons Michèle – Croquant Fondant Gourmand Crème de champignons et œuf poché