Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g de tofu; 1 cs de fécule de maïs; 1 oignon; 1 cs de gingembre frais; 1 cc de garam masala; 1 cc de graines de cumin; 1/4 cc de curcuma; 1/4 cc de cannelle; 1/4 cc de piment; sel et poivre; 3 cs d' huile d'olive; 3 cs de purée de tomate; 20 cl lait de coco; 1 yaourt; 1 bol de riz

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Butter chicken de tofu – Kilomètre-0

Virginie du joli blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là, nous a proposé de faire pour un jeu des recettes indiennes. Je lui propose un butter chicken…

Rezept

céréales Plats uniques

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

200 g de tofu
1 cs de fécule de maïs
1 oignon
1 cs de gingembre frais
1 cc de garam masala
1 cc de graines de cumin
1/4 cc de curcuma
1/4 cc de cannelle
1/4 cc de piment
sel et poivre
3 cs d' huile d'olive
3 cs de purée de tomate
20 cl lait de coco
1 yaourt
1 bol de riz

Arbeitsschritte:

Coupez le tofu (fumé pour moi) en tranches, puis en lanières puis en dés. Enrobez-le avec la cs de fécule et déposez les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur une plaque allant au four. Préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 20 / 25 minutes.
Épluchez l’oignon, coupez-le en morceaux et mettez le dans un petit mixeur avec le gingembre épluché et coupé en petits morceaux. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte si possible. Moi, mon mixeur était un peu trop grand pour avoir une pâte. Ce n’était pas très grave au final.
Faites cuire le riz selon les indications de l’emballage ou vos habitudes.
Versez les épices et le piment dans une poêle et faites-les torréfier deux ou trois minutes en tournant avec une cuillère en bois ou une spatule.
Versez l’huile d’olive et la pâte ou l’oignon et le gingembre grossièrement hâchés. Faites cuire deux ou trois minutes en remuant.
Ajoutez la purée de tomates, mélangez, salez et poivrez.
Versez le lait de coco et laissez cuire un peu. Surveillez pour qu’il vous reste suffisamment de sauce. Moi, j’ai été un peu négligente sur le coup. J’étais un peu limite sur la quantité de sauce.
Sortez du four les dés de tofu et versez-les dans la sauce. Mélangez.
Versez dans les assiettes, accompagnez de riz et déposez un peu de yaourt dans les assiettes et de persil ciselé. Envie de voir plus de recettes indiennes, baladez-vous aujourd’hui sur les blogs suivants : Miassa du blog Cuisine et Peinture de Mia Vanessa du blog Petit bohnium Coco de Nice du blog Cuisine en folie Zika du blog Cuisinebonoise de Zika Maïté du blog Passeport pour la cuisine Catalina du blog Le blog de cata Delphine du blog Oh la Gourmande Viviane du blog Quoi qu’on mange Christine du blog Pause nature Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! Ewa du blog Les horizons de Ewa Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Laurence du blog Plaisir et Equilibre Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca Martine du blog Kilometre-0 Nessa du blog Baking with Nessa Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?