Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 tête d?ail; 2 tasses d'eau; ½ tasse de lentilles vertes du Puy, rincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; La chair de deux poivrons jaunes; 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux; 1 pot de 6 oz d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en fins quartiers; 2 oignons verts, émincés; 1 branche de céleri, émincée; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée; 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé; 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé; 2 cuillères à soupe de feuilles de céleri ciselées; Sel et poivre

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Recette de salade de lentilles aux légumes

1. Trancher la partie supérieure de la tête d'ail. - Recette Entrée : Salade de lentilles aux légumes par Maripel

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 tête d?ail
2 tasses d'eau
½ tasse de lentilles vertes du Puy, rincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
La chair de deux poivrons jaunes
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 pot de 6 oz d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en fins quartiers
2 oignons verts, émincés
1 branche de céleri, émincée
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
2 cuillères à soupe de feuilles de céleri ciselées
Sel et poivre

Arbeitsschritte:

1. Trancher la partie supérieure de la tête d'ail.
2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les lentilles et la tête d'ail. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Égoutter au besoin. Retirer la tête d'ail et la presser avec les doigts pour en retirer l'ail en purée. Réserver.
3. Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les lentilles, la purée d'ail et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.