Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 180 g de farine; 80 g de sucre de canne; 80 g de beurre; un oeuf; 4 yaourts bulgares; 10 cl de crème liquide; 80 g de sucre de canne; 6 feuilles de gélatine; un kilo de figues

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Tarte aux yaourts et aux figues – Kilomètre-0

Pour profiter des figues gorgées de sucre !

Rezept

Fruits

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 40 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

180 g de farine
80 g de sucre de canne
80 g de beurre
un oeuf
4 yaourts bulgares
10 cl de crème liquide
80 g de sucre de canne
6 feuilles de gélatine
un kilo de figues

Arbeitsschritte:

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laissez reposer la pâte au moins une heure au frigo. Etalez-la dans un moule à tarte beurré, déposez dessus une feuille de papier sulfurisé, des haricots pour qu’elle ne gonflent pas à la cuisson et enfournez-la 30 minutes à 180°.
Pendant la cuisson, mettez les feuilles de gélatine quelques minutes dans de l’eau froide. Montez 6 cl de crème fraiche en chantilly. Battez les yaourts et le sucre. Ajoutez la chantilly. Faites chauffer le reste de crème pour y dissoudre les feuilles de gélatine. Versez-le dans la préparation puis dans le moule à tarte.
Reservez au moins une demie journée au frigo. Au dernier moment, ajoutez les figues coupées sur la tarte.