網傳內容： 社群平台文章指出，「炒菜時在油裡放一顆剝皮的蒜頭，如果大蒜變紅色，就代表油含有大量黃麴毒素」？查證結果：台灣事實查核中心指出，食品工業發展研究所檢驗技術研發及服務中心表示，實驗室檢測黃麴毒素是依食藥署規定的「高效液相層析儀」；臺北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌則指出，不曾聽過網傳的做法，理論上也不可能用大蒜是否變色檢測黃麴毒素。