Recette œufs à la turque sur yaourt et huile piquante

Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 125 gr de yaourt grec (1 yaourt); sel; poivre; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de piment en flocon; 1 gousse d'ail (écrasée); sel; poivre; 1/2 c. à café de paprika (doux ou fumé); 3 œufs; 6 feuilles de persil frais (+/-); tranches de pain

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Recette œufs à la turque sur yaourt et huile piquante

Les œufs à la turque, aussi appelés çılbır, sont un plat qui a tout pour plaire : gourmand, réconfortant et plein de saveurs! Des œufs pochés délicatement déposés sur une base de yaourt grec crémeux. Et pour couronner le tout? Une huile piquante à...

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 13 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 3 Minuten

Zutaten:

125 gr de yaourt grec (1 yaourt)
sel
poivre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de piment en flocon
1 gousse d'ail (écrasée)
sel
poivre
1/2 c. à café de paprika (doux ou fumé)
3 œufs
6 feuilles de persil frais (+/-)
tranches de pain

Arbeitsschritte:

Mélanger le yaourt grec le sel et le poivre.
Mélanger l'huile d'olive le sel le poivre, les flocons de piment, l'ail écrasé et le paprika (doux ou fumé).
Faire bouillir de l'eau dans une marmite. Lorsque l'eau bout, baisser le feu au minimum et plonger les oeufs cassés dans la marmite délicatement. Laisser cuire 5 minutes.
Retirer les œufs doucement à l'aide d'un écumoire. *Si vous souhaitez cuire un seul œuf: coupez le feu et laissez cuire 3 minutes.
Répartir le yaourt grec au fond d'une assiette creuse, déposer les œufs cuits et égouttés, verser un généreux filet d'huile pimenté et parsemer de persil ciselé.
Déguster avec du pain! C'est prêt! *Vous pouvez aussi réaliser des oeufs mollets en les cuisant 7 minutes dans de l'eau bouillante et en les plongeant immédiatement après dans de l'eau glacée avant de les écaler.