Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Zwiebel(n); 1 EL Olivenöl (z.B. Naturgut); 100 g rote Paprika; 100 g gelbe Paprika; 5 EL Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co); 150 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut); 50 g Dosentomaten, gehackt (z.B. San Fabio); 1 Lorbeerblatt(-blätter); 2 EL Crème fraîche; 5 TL Zucker; Salz und Pfeffer

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Paprikacremesuppe einfach selber machen - Cremige Suppe | PENNY.de

Cremige Paprikacremesuppe mit frischer Paprika, feiner Würze und Crème fraîche – ein farbenfrohes Rezept für genussvolle Momente am Tisch.

Rezept

Alltagsküche Hits für Kids Suppen & Eintöpfe

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

5 Zwiebel(n)
1 EL Olivenöl (z.B. Naturgut)
100 g rote Paprika
100 g gelbe Paprika
5 EL Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co)
150 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut)
50 g Dosentomaten, gehackt (z.B. San Fabio)
1 Lorbeerblatt(-blätter)
2 EL Crème fraîche
5 TL Zucker
Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte:

Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in Öl in einem Topf sanft anschwitzen.
Paprika putzen, waschen und kleinschneiden.
Paprikapulver und Paprikastücke zu den Zwiebeln geben, alles gut mischen und ca. 5 Min. braten.
Mit Brühe ablöschen, stückige Tomaten und Lorbeerblätter hinzufügen. Deckel aufsetzen und alles ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
Lorbeerblätter entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer oder im Standmixer pürieren, dabei die Crème fraîche unterziehen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine besonders feine Konsistenz die Suppe durch ein Haarsieb passieren.
Suppe in tiefen Tellern oder Schalen anrichten und bei Bedarf mit einem Klecks Crème fraîche und etwas Paprikapulver garnieren. Wer es scharf mag, kann auch etwas Chiligewürz oder scharfes Paprikapulver hinzufügen.