Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Blätterteigrollen; 1 Eigelb; 2 EL Milch; 200 g Sahne; 250 g Mascarpone; 30 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Sahnesteif; 200 g Erdbeeren; 100 g weiße Kuvertüre; Bunte Streusel; Mini Schokolinsen; Brause Ufos; Schoko Sticks

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Blätterteig-Schultüten: süß gefüllt & einfach lecker

Blätterteig Schultüten zur Einschulung mit Erdbeercreme und bunter Deko. Einfaches Rezept für das perfekte Schulanfangs-Dessert.

Rezept

Blätterteig Süßspeisen Kaffeetrinken

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 45 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

1 Blätterteigrollen
1 Eigelb
2 EL Milch
200 g Sahne
250 g Mascarpone
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
200 g Erdbeeren
100 g weiße Kuvertüre
Bunte Streusel
Mini Schokolinsen
Brause Ufos
Schoko Sticks

Arbeitsschritte:

Aus Backpapier 8 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 17 cm ausschneiden. Die Abschnitte aufbewahren.
Jeden Kreis einmal mittig und anschließend erneut falten. Das entstandene Kreuz an einer Seite bis zur Mitte einschneiden.
Die Kreise zu Kegeln formen und mit Tackernadeln fixieren. Tipp: Statt Backpapier kannst du die Kegel auch aus Alufolie formen. Diese ist etwas stabiler und lässt sich nach dem Backen ebenfalls gut entfernen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig ausrollen und parallel zur langen Seite in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen jeweils mit etwas Wasser bestreichen und von der Spitze beginnend leicht überlappend um die Kegel wickeln.
Die Kegel mit etwas zerknülltem Backpapier oder Alufolie ausstopfen und auf das Backblech legen.
Eigelb und Milch verquirlen. Die Blätterteig-Schultüten damit bestreichen und etwa 17 bis 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Sahne, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif gemeinsam steif schlagen.
Die Hälfte der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kaltstellen.
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Erdbeeren unter die übrige Creme heben und ebenfalls kaltstellen.
Die Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Tipp: Schmelze etwa zwei Drittel der Kuvertüre langsam über einem warmen, nicht kochenden Wasserbad. Die Kuvertüre sollte dabei möglichst nicht heißer als 45 °C werden. Anschließend die restliche gehackte Kuvertüre einrühren.
Das Backpapier aus den ausgekühlten Schultüten entfernen. Die Öffnungen in die Kuvertüre tauchen und nach Wunsch mit Streuseln dekorieren. Anschließend fest werden lassen.
Die Schultüten mit der Erdbeercreme füllen.
Zuletzt die Blätterteig-Schultüten mit Cremetuffs, Mini Schokolinsen, Ufos und Schoko Sticks dekorieren. Tipp: Die Schultüten erst kurz vor dem Servieren füllen, damit der Blätterteig schön knusprig bleibt.