W wielu kawiarniach obok espresso automatycznie pojawia się szklanka wody. To nie przypadek ani wyłącznie elegancki dodatek do filiżanki. Woda ma pomóc oczyścić kubki smakowe, lepiej wydobyć aromat kawy, a także złagodzić jej intensywny smak i zadbać o odpowiednie nawodnienie organizmu.