Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 große Zwiebel; 3 Teelöffel Olivenöl; Salz; 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 (265-Gramm) Dose Kichererbsen; 3 getrocknete Tomaten; 15 Gramm frische Petersilie oder Koriander; 50 Gramm frischer Blattspinat; 1 Bio-Zitrone ((für Schalenabrieb und Saft)); Salz, Pfeffer

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Türkischer Kichererbsensalat • Jules' Menu

Dieser türkisch inspirierte Kichererbsensalat wird mit aromatischen Zwiebeln, getrockneten Tomaten und einem einfachen Dressing serviert.

Rezept

Beilage Salat

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

1 große Zwiebel
3 Teelöffel Olivenöl
Salz
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 (265-Gramm) Dose Kichererbsen
3 getrocknete Tomaten
15 Gramm frische Petersilie oder Koriander
50 Gramm frischer Blattspinat
1 Bio-Zitrone ((für Schalenabrieb und Saft))
Salz, Pfeffer

Arbeitsschritte:

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Ein Teelöffel Olivenöl in eine Pfanne geben, Zwiebeln darin bei mittelhoher Hitze mit einer großzügigen Prise Salz für circa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Paprikapulver und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln geben, gut umrühren und bei schwacher Hitze für weitere 2 bis 3 Minuten anbraten. Anschließend vom Herd nehmen und kurz auskühlen lassen.
Währenddessen Kichererbsen in einen Seiher geben, unter fließend Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Petersilie und Spinat grob hacken.
Zwiebeln, Kichererbsen, getrocknete Tomaten, Petersilie und Spinat dazugeben. Zitrone waschen, ein Viertel der Schale abreiben und zum Salat geben. Zitrone anschließen halbieren und eine Hälfte auspressen, Zitronensaft zusammen mit dem restlichen Olivenöl (2 Teelöffel) zum Salat geben und gut verrühren. Salat zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.