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Receta del tradicional Vetkoek de Sudáfrica - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
El vetkoek es un pan esponjoso y frito que se puede rellenar con carne molida condimentada o rellenos dulces.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 100 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 500 gr de harina de trigo (todo uso)
- 7 gr levadura seca instantánea
- 300 ml de agua tibia
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdita de sal
- 2 cdas de aceite vegetal
- Aceite suficiente para freír
Arbeitsschritte:
- En un recipiente amplio, incorpora la harina de trigo, la levadura seca, el azúcar y la sal.
- Mezcla con una cuchara para distribuir los ingredientes uniformemente.
- Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas.
- Incorpora las dos cucharadas de aceite vegetal y continúa mezclando hasta que los ingredientes comiencen a integrarse y formen una masa.
- Lleva la preparación a una superficie ligeramente enharinada y trabaja la masa durante unos 8 a 10 minutos. Debe quedar elástica, homogénea y ligeramente pegajosa, pero manejable.
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio o papel film y déjala reposar aproximadamente una hora en un lugar cálido.
- Cuando haya fermentado, presiona suavemente para retirar parte del aire acumulado. Divide en ocho porciones similares y forma pequeñas bolas.
- Coloca las porciones sobre una superficie enharinada, cúbrelas y déjalas descansar entre 10 y 15 minutos.
- Vierte abundante aceite en una olla profunda o sartén de paredes altas.
- Introduce las porciones de masa poco a poco, evitando llenar demasiado la olla.
- Fríe durante aproximadamente 3 a 5 minutos por lado, dependiendo de su tamaño, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Retira los panes con una espumadera y colócalos sobre una rejilla o papel absorbente.
- Déjalos reposar unos minutos y disfrútalos calientes. Puedes abrirlos por la mitad y rellenarlos con carne molida condimentada, queso o algún acompañamiento dulce.
- ¡Disfruta!
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